Bohnen sind allgegenwärtige Hülsenfrüchte. Auch zahlreiche Bohnen-Delikatessen werden vorgestellt: von traditionellen Bohnen bis hin zu Gerichten mit Bohnensorten, die 35 Dollar pro Pfund kosten.

Aus Sojabohnen werden zum Beispiel Öl und Sojamehl gewonnen, die wiederum für die Herstellung diverser Produkte, vom Salatdressing bis zum Plastik, benötigt werden. Auch zahlreiche Bohnen-Delikatessen werden vorgestellt: Von traditionellen, in Stahlkesseln und Holzöfen zubereiteten, gebackenen Bohnen über Gerichte mit alten Bohnensorten, die 35 Dollar pro Pfund kosten, bis zu japanischem Konfekt aus Azukibohnen und Falafel aus Kichererbsen.