Brauen für den Hausgebrauch
Wirtschaft + Konsum
Im Biermarkt brodelt es: Unter der Bezeichnung "Craft Beer" haben hausgemachte oder von Kleinstbrauereien gekochte Gerstensäfte weltweit eine neue Bierszene gegründet. Die Edelbiere werden mit besseren Zutaten, meist auch mit mehr Sorgfalt hergestellt als die industriell gefertigten Biere und dürfen daher auch empfindlich mehr kosten. Hausgemachte Biere, das hätte sich vor einigen Jahren noch ziemlich uninteressant angehört. Doch das hat sich geändert. Zunehmend bemerken das auch die großen Brau-Konzerne und überlegen ihrerseits, was man der Nachfrage nach exklusiven Privatgebräuen entgegensetzen könnte - auch und insbesondere in klassischen Biertrinkerländern wie Deutschland und Österreich.
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