Das perfekte Dinner
Staffel 30, Folge 25 | Essen + Trinken
Antonia aus Aschaffenburg präsentiert ein Drei-Gänge-Menü. Ihr Motto lautet Omakase – „Ich überlasse es dir.“ – wobei der Koch die Speisen auswählt und der Gast eine kulinarische Reise erlebt. Die Vorspeise kombiniert Fenchel, Orange, Muschel, Umeboshi, Shokupan und Algen. Als Hauptspeise wird Soba mit Soja, Ei, Schnittlauch und Nori zubereitet. Den Abschluss bildet eine Nachspeise aus Miso und Sahne, Banane, Süßkartoffel und Hojicha.
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