Das perfekte Dinner
Staffel 30, Folge 39 | Essen + Trinken
Moritz serviert zu einem 20-jährigen Jubiläum ein Drei-Gänge-Menü. Die Vorspeise kombiniert Imleria badia mit Zander, zubereitet in flüssiger und geflämmter Form. Als Hauptspeise werden Lactarius deliciosus und Boletus edulis mit Rehrücken und Sellerie gereicht. Die Nachspeise besteht aus Sparassis crispa und Marone. Tag 4 ist dem 20-jährigen Jubiläum gewidmet.
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