Knuspriger Parmesanstrudel auf geschmorten Bittersalaten mit Pinienkernen und Korinthen Gedünsteter Fenchel mit Parmesan-Sabayon, Boskop-Apfel und Kapern

Am Freitag ist Silvia Schneider unterwegs, um kulinarische italienische Spuren in Österreich zu finden. Gestartet wird in Wien, wo der Tag mit typisch italienischen Spezialitäten wie Prosciutto, Käse und Weißbrot beginnt. Weiter geht es zu einem Barista, der zeigt, wie man guten, starken Kaffee richtig zubereitet. Mit dem "Dancing Star" und gebürtigen Sizilianer Danilo Campisi geht es zum Abschluss des Tages nach Mautern, ins Landhaus Bacher, wo der Chef, Thomas Dorfer, persönlich, seine Interpretation von italienischer Küche präsentiert. Auf dem Menüplan steht: Knuspriger Parmesanstrudel auf geschmorten Bittersalaten mit Pinienkernen und Korinthen sowie Gedünsteter Fenchel mit Parmesan-Sabayon, Boskop-Apfel und Kapern.